Куркума при диабете: состав, польза и вред

Какую пользу несет в себе куркума при заболевании сахарный диабет 2 типа? Почему ее не всем можно использовать. Приготовление блюд с этой специей и основные принципы ее применения.

Сахарный диабет – не приговор для тех, кто соблюдает врачебные рекомендации. При правильном питании и стабилизации сахара лекарственными препаратами пациенты проживают долгую и счастливую жизнь. Есть много рецептов использования целебных трав или продуктов, но хотелось бы подробнее остановиться на лечебных свойствах куркумы, и как ее использовать.

Куркума – состав продукта и польза при сахарном диабете

• Витамины С, К, Е и группа В.
• Антиоксиданты (фитопитательные вещества).
• Микроэлементы: фосфор, железо, кальций и йод.
• Эфирные масла с терпенами.

• терпены позволяют растению использоваться как бактерицидное средство;
• стабилизирует АД;
• повышает сопротивляемость организма, при диабете 2 типа это очень важно, так как сахар влияет на иммунную систему человека негативно;
• противостоит накоплению в организме холестерина, что является профилактикой атеросклероза;
• поддерживает работу сердечной мышцы;
• природный антибиотик, но флору кишечника не убивает;
• также применяется куркума как противовоспалительное средство;
• куркуму при сахарном диабете используют для снижения аппетита, чтобы снизить риск развития ожирения;
• стабилизирует уровень сахара;
• профилактическое средство для препятствия развитию онкологических заболеваний;
• куркума является профилактическим средством от сахарного диабета, постоянное ее использование в умеренных количествах дает возможность снизить риск возникновения этого заболевания.

Такие замечательные свойства специи не оставляют ее незамеченной диабетиками, особенно при 2 типе заболевания. Но как принимать этот продукт, ведь у него необычный вкус?

Как использовать куркуму?

Куркума от диабета должна использоваться только после консультации с лечащим врачом. Эта специя, как и другие с выраженным вкусом, влияет на работу желудочно-кишечного тракта. При диабете 2 типа ЖКТ страдает – у многих появляются запоры, геморрой, гастрит и так далее. Поэтому врач посоветует, в каком количестве принимать этот продукт и можно ли вообще его использовать. Если нет противопоказаний, то эта специя помогает пациентам немного обновить кровь, что благотворно сказывается на уровне глюкозы в крови. Она способствует лучшей выработке эритроцитов, при этом тромбоциты немного уменьшаются в количестве. При сахарном диабете 2 типа это очень важный процесс, так как кровь разжижается, что улучшает состояние больного.Рецепты приготовления блюд с этой специей разнообразны. Она входит в состав чаев, первых блюд, гарниров. Рассмотрим несколько из них.

Чай с куркумой

1. черный крупнолистовой чай 3 столовых ложки;
2. ¼ маленькой ложки корицы;
3. 3 маленьких кусочка имбиря;
4. 2 столовые ложки куркумы.

Можно для сладости добавить мед, но следует помнить, что при температуре выше 60 градусов он не дает никакой пользы организму. Все ингредиенты нужно залить кипятком, немного остудить, добавить мед.

Мясной пудинг

1. небольшой кусочек вареной говядины;
2. куркума;
3. 1 луковица;
4. 1 яйцо;
5. зелень по вкусу;
6. сметана;
7. масло подсолнечное и сливочное.

Вареная говядина перекручивается на мясорубке, немного тушится с луком на сковороде, смазанной подсолнечным маслом. Затем остудить фарш, добавить остальные ингредиенты, выложить в форму для выпечки. Она должна быть смазанной маслом. Выпекать при температуре 180 градусов приблизительно 45 минут. Принимать куркуму в таком виде не только вкусно, но и полезно.

Салат из грибов с куркумой

1. баклажаны 2 шт;
2. лук 1 шт.;

3. зеленый горошек 20-30 гр.;
4. маринованные грибы 1 маленькая баночка;
5. ветчина до 60 гр.;
6. редька 40 гр.;
7. специи;

в соус добавляется: чеснок, 100 гр. грецких орехов, половина маленькой ложки куркумы, сок выжатый из одного лимона, домашний майонез, травы по вкусу.Баклажаны проварить без кожицы, порезать кубиками. Остальные ингредиенты также порезать кубиками, редьку натереть на терке. Смешать и заправить салат соусом.

Противопоказания

• склонности к аллергии;
• беременности и лактации;
• заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Видео