Икра в рационе диабетика: разрешено ли?

Неумолимый темп жизни в современных условиях нередко становится причиной приобретения букета болезней. Все чаще диагностируется и сахарный диабет, налагающий запрет на многие продукты. Но не всем понятно, относить ли к ним рыбный деликатес или нет.

Врачи не запрещают есть красную икру при диабете, вне зависимости от назначенной медикаментозной терапии. Заболевания обоих типов не предусматривают такое ограничение в питании. Но в случае тяжелой симптоматики при сахарном диабете 2 типа за раз можно употреблять не больше ложки, разумеется, не ежедневно. Можно ли есть продукт постоянно? Нет, скорее нужно включать его в рацион в качестве лакомства. Многие эндокринологи и диетологи относят красную икру при сахарном диабете к продуктам запрещенным. Хотя совсем чуть-чуть и изредка все-таки есть ее можно.

Влияние на организм диабетика

ikra-2

Перед тем, как включить красную икру при сахарном диабете в свой рацион, нужно тщательно изучить получаемую от нее пользу и потенциальный вред, который она может причинить больному.

В первые месяцы после диагностики диабетикам психологически очень сложно кардинально изменить режим питания и отказаться от любимых продуктов. Но и сохранение старых привычек опасно из-за прогрессирования заболевания и развития осложнений большинства внутренних органов. Все это негативно сказывается на психоэмоциональном состоянии. По этой причине врачи советуют есть икру при диабете 2 типа как одно из относительно безвредных лакомств. Главное – мера, и тогда вопрос о том, можно ли красную икру при данном заболевании, не будет всплывать вновь.

к содержанию ↑

Разрешенная порция и пищевая ценность

Стоит отметить, что есть красную икру при диабете обоих типов можно только в разумных количествах. Так, на неделю заложена норма до пяти ложек.

В 35 г (1 столовой ложке) содержится до трех граммов жира и один грамм углеводов. Получается, в целой ложке – 1/12 ХЕ, которые, кстати, нужно строго подсчитывать диабетикам. При этом в данном количестве содержится совсем немного калорий – от 20 до 40.

Указанный объем продукт дает организму более 10% от нормы железа, 4% – аскорбиновой кислоты и до 6% – ретинола, поддерживающего органы зрения. Это очень важно, ведь первыми от сахара страдают именно кровеносные сосуды органов зрения. Из минусов при диабете можно выделить большое количество натрия, нежелательного при сбоях в работе поджелудочной железы.

к содержанию ↑

Польза продукта

Икра красная – очень полезный и питательный продукт. Она способствует нормальной работе всего организма:

  • повышает чувствительность клеток к гормону инсулину (особенно это важно при втором типе заболевания). Конечно, к выздоровлению это не приведет, но риски осложнений и гипергликемии значительно сокращаются;
  • стимулирует кровообращение, замедленное высоким уровнем сахара в крови. Продукт сокращает риски тромбоза и застоя крови;
  • является источником витамина А, так необходимого глазам. Красная икра при сахарном диабете повышает содержание вещества и поддерживает сосуды, относящиеся к органам зрения;
  • активирует иммунные силы организма. Также немаловажный аспект, потому что заболевания при выявлении сбоя в выработке или усваивании инсулина переносятся значительно сложнее. Без поддержки иммунитет диабетика не без проблем справляется с источником заболевания. Постоянное же употребление этого продукта повышает устойчивость к вирусным и бактериальным поражениям.
к содержанию ↑

Использование в кулинарии

ikra-1

Вот пример того, как полезное и простое блюдо может полностью компенсировать возможный вред. Для приготовления этой холодной закуски понадобится китайский огурец, нежирная сметана или йогурт и немного этого деликатеса. Огурцы нарезаются тоненькими пластинками вдоль, смазываются натуральным йогуртом и закручиваются маленькими рулетиками. Сверху выкладывается по несколько икринок. Такая закуска не принесет никакого вреда организму, при этом она очень вкусная и максимально легкая в приготовлении.

Можно, например, сварить вкрутую яйцо, разрезать на несколько кружков, положить на кусочек зернового хлеба, крекера или хлебца с отрубями. Основа смазывается все той же сметаной, а сверху уже кладутся икринки. Для украшения прекрасно подойдет свежая зелень. Добавление в такие канапе свежих овощей сделает их только полезнее.

В целом, в данном продукте достоинств гораздо больше, нежели недостатков. И поэтому небольшое его количество пару раз в неделю организму никак не повредят, а, наоборот, только помогут в поддержании иммунитета и улучшении работы органов.

к содержанию ↑

Видео

загрузка...
Оставить отзыв

Нажимая кнопку "Отправить", вы принимаете условия политики конфиденциальности и даете свое согласие на обработку персональных данных на условиях и для целей, указанных в нём.